Kaffee für Espressomaschinen

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Wenn Sie auf der Suche nach Bohnenkaffee sind, werden Sie meistens auf zwei Kaffeesorten antreffen, Arabica und Robusta. Welche Unterschiede gibt es und welche Sorte wählen? 

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Arabica

Die Bohnen des arabischen Kaffeebaums gehören zu einem der hochwertigsten Kaffees. Sie zeichnen sich durch ein feines Aroma sowie leckeren Geschmack aus. Der Anbau dieses Kaffees ist sehr anspruchsvoll nicht nur von den äußeren Bedingungen, sondern auch von der Pflege her. Darum ist der Preis von Arabica gegenüber Robusta wesentlich teurer.

  • kräftiges Aroma
  • leckerer Geschmack
  • geringerer Koffeingehalt
  • hoher Preis

Robusta

Die Bohnen des Tiefland-Kaffees sind gegenüber Arabica weniger hochwertig und haben einen typischen leicht bitteren Geschmack. Der Kaffee ist vom Anbau her weniger anspruchsvoll und reift auch schneller, was sich am niedrigeren Preis gegenüber der Arabica auswirkt. Er hat einen höheren Koffeingehalt, darum ist er ideal für alle, die Kaffee als "Lebenswecker" benutzen.  

  • reichere Crema
  • aufmunternde Wirkung dank hohem Koffeingehalt 
  • geringerer Preis
  • erdiger, bitterer Geschmack

Warum werden Kaffees gemischt?

Das Mischen dieser zwei Kaffeesorten hat gleich drei Gründe:

  • Bildung von Schaum (Crema), von dem Robusta im Getränk mehr zaubern kann.
  • Ausbalancieren des Geschmacks, was oft bei den sauren Arabica-Sorten verwendet wird. 
  • Senkung des Preises bei der Beibehaltung eines hochwertigen Geschmacks und vollem Aroma (zum Beispiel 80 % Arabica und 20 % Robusta).

 

 

 

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