Topfsets

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Antihaft-Marmor
(13)
Keramisch
(4)
Emailliert
(4)
Rostfrei
(61)
Mit Titanzusatz
(9)
Stückzahl im Set
3 Stk.
20 Stk.
-

Hochwertiges Kochgeschirr ist die Grundlage für erfolgreiches und effizientes Kochen. Ein guter Topf hält jahrelang und spart Ihnen Zeit und Energie. Bei der Auswahl eines Topfsets sollte nicht nur der Preis, sondern auch die Qualität des Materials, aus dem die Töpfe hergestellt sind, und der Typ des Herdes, auf dem Sie kochen, berücksichtigt werden. Ein Kochgeschirrset umfasst in der Regel Kochtöpfe, Kasserollen, Stielkasserollen und manchmal ist auch eine Bratpfanne ein Teil des Sets, Deckel sind eine Selbstverständlichkeit. Worauf sollte man bei der Auswahl eines Topfsets zu achten?

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Welche Grundparameter hat ein Topfset?

Damit das gekaufte Kochgeschirr alle Ihre Erwartungen erfüllt, achten Sie auf die Parameter, die Ihnen bei der Auswahl helfen. Zu den wichtigsten gehören das Material, aus dem das Topfset hergestellt ist, und die Art des Kochgeschirrs, aus dem es besteht. Wir helfen Ihnen, sich in dem Angebot zurechtzufinden.

Welche Arten von Kochgeschirr kann ein Set von Töpfen enthalten und wie unterscheiden sie sich voneinander?

Ein Satz Töpfe ist eine kostengünstige Option, wie das benötigte Kochgeschirr zudem im gleichen Design zu erwerben. Er enthält in der Regel Töpfe verschiedener Größen und oft sind auch Kasserollen oder ein Set von Auflauftöpfen sein Bestandteil. Bei der Auswahl ist es daher wichtig abzuwägen, was für ein Kochgeschirr Sie benötigen.

  • Die Stielkasserolle ist ideal für Soßen oder zum Erwärmen kleinerer Portionen. Sie hat einen Griff und ist oft mit einem Ausgussschnabel ausgestattet.
  • Die Kasserolle ist niedriger, hat aber einen breiteren Boden - geeignet zum Kochen von Kartoffeln, Gemüse, Beilagen usw.
  • Ein Kochtopf ist bei gleicher Breite normalerweise höher als eine Kasserolle, passt in der Regel auch auf eine kleinere Kochplatte, um aber den Inhalt ausreichend zu erwärmen, ist es notwendig, das Gericht umzurühren. Er ist geeignet für Suppen, zum Kochen von Fleisch u.a.
  • Der hohe Topf wird am häufigsten zum Kochen von Nudeln verwendet, einige Modelle haben auch einen speziellen Einsatz für Spaghetti.
  • Der Milchkocher ist speziell für das Kochen und Erhitzen von Milch, Schokolade, Saucen oder Puddings bestimmt. In der Regel hat er eine doppelwandige Konstruktion, in die Wasser gegossen wird, das Kochen erfolgt dann wie in einem Wasserbad. Die erhitzten Speisen brennen so nicht an.

Wie unterscheidet man einen Kochtopf von einer Kasserolle? Die Höhe des Kochtopfes ist größer als der Radius, während die Höhe der Kasserolle kleiner ist als der Radius (gemessen am oberen Rand des Gefäßes).

Die Qualität eines Topf-Sets erkennen Sie an den Materialien und Eigenschaften des Bodens

Bei einem Satz von Töpfen ist der wichtigste Qualitätsparameter die Fähigkeit, Wärme zu leiten. Sie hängt von den verwendeten Materialien, der Stärke der Wände und des Bodens ab. Die gewählten Metalle beeinflussen auch die Einsatzmöglichkeit der Töpfe auf verschiedenen Herdtypen, zum Beispiel für das Kochen auf einem Induktionskochfeld muss der Boden einen hohen Eisengehalt enthalten.

  • Die Wärmeleitfähigkeit ist ein Kriterium für qualitativ hochwertiges Kochgeschirr. Es gilt, je stärker die Wand oder der Boden ist, um so höher ist die Wärmebeständigkeit.
  • Das Material der Platte/des Bodens hat Einfluß darauf, für welchen Typ des Herdes das Topfset geeignet ist.

Wählen Sie Topfsets je nach Herdtyp

Wenn Sie einen Induktionsherd besitzen, sind nicht alle Töpfe dafür geeignet. Der wichtigste Parameter ist das Material des Topfbodens, das Eisen enthalten muss. Für andere Erwärmungsarten können auch Topfsets verwendet werden, die nicht für Induktion geeignet sind. Wir unterscheiden zwischen Sandwichboden und Kapselboden.

  • Für die Induktion geeignete Topfsets enthalten einen ferromagnetischen Boden (mit hohem Eisengehalt) und eine idealerweise dicke Aluminiumschicht für eine schnelle Wärmeverteilung. Diese Kochtöpfe können jedoch auch zum Kochen auf anderen Herdtypen (Gas, Elektro, Glaskeramik) verwendet werden.

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Für andere Erhitzungsarten ist ein hoher Eisengehalt im Boden des Kochgeschirrs nicht erforderlich. So kann jeder Satz Töpfe, der Ihre sonstigen Anforderungen erfüllt, geeignet sein.

Topfsets mit Sandwichboden

Die Basis des Topfes bildet eine Aluminiumscheibe, die mit dem Topfboden verschweißt ist. Aluminium nimmt schnell Wärme auf und verteilt sie. An dieser Scheibe wird dann unter hohem Druck und hoher Temperatur eine weitere Scheibe aus rostfreiem Stahl mit einem höheren Eisengehalt befestigt. Ein solcher Boden wird Sandwichboden genannt, der durch die Verbindung mehrerer Materialschichten entsteht.

  • Geeignet besonders für Gasherde, bei denen es zu einem schnellen Temperaturanstieg kommt.
  • Dank der Scheibe mit hohem Eisenanteil können die Töpfe auch auf Induktionskochfeldern verwendet werden.
  • Ideal für häufigen Gebrauch und hohe Belastung.

Topfsets mit Kapselboden

Die Basis des Topfes bildet eine Aluminiumscheibe mit kleinerem Durchmesser, die in einem Gehäuse (Kapsel) eingeschlossen ist. Die Hülse ist mit Vakuum gefüllt und am Boden des Topfes befestigt. Wenn wir eine weitere Scheibe aus rostfreiem Stahl zu der Aluminiumscheibe hinzufügen, entsteht ein sogenannter Kapsel-Sandwichboden.

  • Der Kapselboden ist geeignet für das Kochen auf Elektro- und Glaskeramikherden.
  • Wenn der Boden eine Eisenscheibe enthält, sind die Töpfe auch für Induktionsherde geeignet.
  • Er kann sich im Falle einer minderwertigen Ausführung verformen.

Aus welchem Material kann das Topfset hergestellt werden?

Das Material zur Herstellung von Kochgeschirr zeichnet sich durch hohe Haltbarkeit sowie gute Wärmespeicherung und -verteilung aus. Das Metall oder dessen Legierung, aus dem das Topfset gefertigt ist, kann durch eine innere und äußere Schicht aus einem anderen Material mit anderen Eigenschaften, es ist zum Beispiel antihaftbeschichtet, ergänzt werden.

  1. Edelstahl ist das am häufigsten verwendete haltbare Material mit einer langen Lebensdauer und einfacher Pflege.
  2. Stahl ohne Korrosionsschutz ist preiswerter, er wird meistens von der Außen- und Innenseite mit einer weiteren Oberflächenschicht (meist Emaille) beschichtet.
  3. Gusseisen zeichnet sich durch ein hohes Gewicht aus und speichert gut die angesammelte Wärme. Topf-Sets aus Gusseisen sind sehr langlebig.
  4. Aluminium (gepresstes Aluminium) ist ein leichtes Material, das die Wärme gut leitet. Für die Innen- und Außenflächen werden andere Materialien benutzt.
  5. Aluminiumguss zeichnet sich durch eine vollkommen gleichmäßige Wärmeverteilung aus und ist gegenüber der gepressten Variante langlebiger.
  6. Kupfer ist ein hervorragender Wärmeleiter mit einer langen Lebensdauer. Die innere Seite muss immer mit einer anderen Oberfläche versehen werden. Der Nachteil von Kupfertöpfen ist der höhere Preis und die anspruchsvolle Wartung.

Topfsets und ihre innere Oberfläche

Die Qualität der Innenoberfläche ist sehr wichtig, da sie in direkten Kontakt mit den Lebensmitteln kommt. Sie wirkt sich sowohl auf die Lebensdauer des Kochtopfes als auch auf die Reinigungsfreundlichkeit aus. Das übliche Material ist rostfreier Stahl, aber ein Topfset kann auch die Innenschicht aus Emaille oder einem modernen Antihaftmaterial haben.

  • Edelstahl ist ein korrosionsbeständiges Material mit einer langen Lebensdauer und einfacher Pflege. Er leitet die Wärme gut, ist resistent gegen Gerüche und widerstandsfähig gegen mechanische Kratzer. Die Qualität eines Topfes aus rostfreiem Stahl kann anhand der Wandstärke (je dicker, um so besser), der Stärke des Bodens und auch des Gewichts beurteilt werden. Je höher das Gewicht, desto besser ist die Qualität des Kochgeschirrs.
  • Emaille wird seit langem zur Herstellung von Kochtöpfen verwendet. Sie ist sehr widerstandsfähig gegen hohe und niedrige Temperaturen und speichert die Wärme gut. Der Preis dafür ist im Vergleich zu Stahl die geringere Stoß- und Kratzfestigkeit. Sie entsteht so, dass bei einer hohen Temperatur eine glasartige Beschichtung auf die Töpfe angeschmolzen wird.
  • Antihaftbeschichtung, auch antiadhäsive Beschichtung genannt, ist ein modernes Material, das Ihnen die Arbeit in der Küche erleichtert, da es die Gerichte nicht anbrennen lässt. Diese Oberflächen können auch unerwartet strapazierfähig und sehr leicht zu reinigen sein. Sie ermöglichen die Zubereitung von Speisen mit einem Minimum an Fett und sind daher für die gesunde Küche geeignet.
  • Keramik ist eine widerstandsfähige Oberfläche gegen mechanische Beschädigungen, aber mit der Zeit verliert sie ihre Antihafteigenschaften und ist derzeit eher auf dem Rückzug.

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Woran erkennt man die Qualität von rostfreiem Stahl?

Die höchste Qualität der nichtrostenden Stähle trägt die Bezeichnung 18/8, 18/10, 18/12, je höher die Zahl, desto höher die Qualität. Diese Zahlen drücken den prozentualen Anteil von Chrom und Nickel im Stahl aus, z. B. Edelstahl 18/10 bedeutet, dass der Stahl 18 % Chrom und 10 % Nickel enthält.

Äußere Oberfläche des Topf-Sets

Das Material der Außenoberfläche schützt die Kochtöpfe vor Beschädigungen. Am häufigsten handelt es sich um rostfreien Stahl, aber auch andere Metalle und Legierungen stehen Ihnen zur Auswahl. Neben der Sicherstellung der physischen Haltbarkeit kann das Außengehäuse ein interessantes Designelement eines Topfsets sein.

  1. Edelstahl ist leicht zu pflegen, die Kochtöpfe können in der Spülmaschine gewaschen werden. Aufgrund seiner hohen Beständigkeit behält das Topfset aus Edelstahl lange Zeit sein ursprüngliches Aussehen.
  2. Emaille ist ein traditioneller, erschwinglicher Stoff von hoher Qualität. Sie verleiht den Töpfen ein traditionelles Aussehen.
  3. Die Antihaft-Oberfläche ist sehr leicht zu reinigen, dank ihrer Eigenschaften setzt sich Schmutz nicht so stark auf der Oberfläche ab. Gleichzeitig kann sie in der Spülmaschine gewaschen werden.
  4. Aluminium (lackiert) wird in Form einer hochbeständigen Beschichtung verwendet, die durch gesteuerte Oxidation von Aluminium gebildet wird. Es ist in der Regel lackiert, so dass das Set von Töpfen in verschiedenen Farben erhältlich sein kann.

Welche Griffe kann ein Topfset enthalten?

Die Griffe oder Henkel sind ein untrennbarer Bestandteil der Töpfe und ermöglichen uns, den Kochtopf in die Hand zu nehmen, auch wenn er heiß ist. Ein Satz der Töpfe enthält in der Regel die gleiche Lösung für das komplette Kochgeschirr, das Teil des Sets ist.

  • Der abnehmbare Griff ist eine enorme platzsparende Lösung für die Aufbewahrung in der Küche. Nach dem Abnehmen des Griffs kann der Topf im Backofen verwendet werden, in manchen Fällen ersetzt er eine Bratpfanne oder Backform, die zubereiteten Speisen können direkt auf dem Tisch serviert werden. Gleichzeitig ist auch das Spülen in der Spülmaschine einfacher.
  • Fixe Griffe werden meistens aus hohlem Stahl oder Kunststoff hergestellt. Der Vorteil von Kunststoff ist, dass er weniger Wärme leitet und die Handhabung des Topfes angenehmer ist, allerdings dann kann der Topf nicht im Backofen verwendet werden.

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