Genießen Sie den vollen Geschmack von Himbeeren, auch wenn sie gerade keine Saison haben. Sie sind rein natürlich, enthalten keinen Zuckerzusatz und keine Konservierungsstoffe und behalten auch nach dem Trocknen einen hohen Gehalt an wertvollen Nährstoffen. Besonders gut schmecken die gefriergetrockneten Himbeeren in Ihrem Lieblingsfrühstücksbrei, im Joghurt oder einfach als Snack.
Bevor der Hersteller mit der Gefriertrocknung beginnt, wählt er zunächst die besten Himbeerstücke aus und reinigt sie sorgfältig vor. Nach einer sorgfältigen Qualitätskontrolle und Portionierung ist die erste Stufe des Gefriertrocknungsprozesses das Schnellgefrieren. Dies geschieht bei einer Temperatur, die genau dem kritischen Punkt entspricht. Dies verhindert die Bildung von Eiskristallen, die die Zellwände der Frucht aufbrechen würden, und bewahrt so ihren Nährstoffgehalt, ihre Textur, ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre Farbe. Danach folgt die erste langsame Vakuumtrocknung. Auf diese Weise werden 95 % des Wassers und, falls in der Frucht vorhanden, auch die Essigsäure und der Alkohol entzogen. Die letzte Phase ist die zweite Trocknung, die mit einer allmählichen Erhöhung der Temperatur und einer Verringerung des Vakuums einhergeht. Das Ergebnis sind zarte Trockenobststücke, die die Eigenschaften von frischem Obst beibehalten.
Himbeeren sind reich an Vitamin C und enthalten mehrere B-Vitamine, die für unseren Körper von großem Nutzen sind, insbesondere zur Bewältigung von Stresssituationen. Sie enthalten auch wertvolle Mineralien wie Phosphor oder Eisen. Das Interessanteste ist jedoch ihr hoher Gehalt an Ellagsäure, die ein sehr starkes Oxidationsmittel ist und uns hilft, ein gesundes Immunsystem zu erhalten. Himbeersamen sind auch eine gute Quelle für Kalzium und Zink.
Die Natur schenkt uns Früchte, die uns das Leben schmackhaft machen. Wir schätzen sie und wollen sie deshalb nicht unnötig belasten. Deshalb liefern wir die gefriergetrockneten Himbeeren in einer umweltfreundlichen Verpackung, die dank ihres wiederverschließbaren Designs wiederverwendet werden kann.
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