Vakuumiergeräte

Welchen Typ des Vakuumiergerätes wählen?

Es gibt verschiedene Arten von Vakuumiergeräte, die sich für unterschiedliche Anwendungszwecke eignen. Die Wahl des richtigen Modells hängt davon ab, wie oft und für welche Lebensmittel Sie es verwenden möchten.

Manuelle Vakuumierer

Manuelle Vakuumiergeräte sind für gelegentliches Benutzen geeignet. Zu ihren Vorteilen zählen geringe Anschaffungskosten und eine kompakte Ausführung. Dadurch können sie einfach, auch in kleinen Küchen gelagert werden. Einfach die Lebensmittel in spezielle Beutel mit Reißverschluss und Ventil einpacken oder in eine Vakuum-Dose legen, und mit einem Tastendruck die Luft absaugen. Manuelle Vakuumierer sind meistens batteriebetrieben und ein guter Einstieg in die Welt des Vakuumierens.

Automatische Vakuumierer

Folienschweißgeräte sind die beliebtesten Vakuumiergeräte und auch für häufiges Vakuumieren geeignet. Ein solches Vakuumiergerät für Lebensmittel saugt nach dem Einlegen von Lebensmitteln in einen speziellen Beutel die überflüssige Luft ab und verschließt danach hermetisch den Beutel. Das wird durch eine heiße Schweißnaht erreicht, die Plastik an der Stelle der Berührung zerschmelzt. So verpackte Lebensmittel nehmen wenig Platz im Kühlschrank oder Eisschrank ein. Das Folienschweißgerät ist ideal zum Vakuumieren von Fleisch, Käse, Wurst, Obst, Gemüse sowie fertigen Gerichten. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl vor allem die Saugleistung, die die Geschwindigkeit der Luft-Absaugung beeinflusst.

Haben Sie keine Angst zum vakuumierten Fleisch Gewürze oder Kräuter hinzuzufügen. Das Fleisch wird dann wesentlich geschmacksvoller.

Vakuumboxen

Vakuumboxen sind Plastik-Behälter für die Aufbewahrung von Lebensmitteln. Nach dem Drücken des Knopfs wird die Luft abgesaugt. Sie sind oft mit einem speziellen Sensor ausgestattet, der den Druck im Behälter kontrolliert. Vakuumboxen werden in vielen Ausführungen hergestellt, darum können sie für die Aufbewahrung von Gebäck, Teigwaren, Bohnenkaffee und weiteren Lebensmitteln verwendet werden. Die Vakuumboxen sind batteriebetrieben und eine gute Ergänzung für jeden Vakuumierer.

Worauf kommt es bei der Auswahl eines Vakuumierers noch an?

Wenn Sie einen Vakuumierer kaufen möchten, gibt es neben dem Typ noch weitere wichtige Kriterien, die Sie beachten sollten.

Aufnahmeleistung und Saugleistung

Die Aufnahmeleistung informiert uns über den Stromverbrauch und beeinflusst die Saugleistung. Diese bestimmt, wie schnell das Vakuumiergerät die Luft absaugt. Berücksichtigen Sie diesen Parameter, falls Sie häufig und eine größere Menge an Lebensmitteln vakuumieren wollen. Viele Modelle ermöglichen die Geschwindigkeit der Absaugung nach Bedarf zu regulieren. Die durchschnittliche Leistungsaufnahme bewegt sich um die 200 W und die Saugleistung zwischen 10-20 l/min. Der bester Vakuumierer für den Hausgebrauch bietet hier einen guten Kompromiss aus Leistung und Verbrauch.

Breite und Anzahl der Schweißnähte

Bedenken Sie vor dem Einkauf, welche Lebensmittel Sie vakuumieren wollen. Wenn Sie ein Vakuumiergerät kaufen, achten Sie auf die maximale Breite des Beutels oder der Folie. Die Standard-Breite beträgt um die 30 cm. Sie können auch ein sogenanntes Doppelschweißnaht-Vakuumiergerät wählen. Es funktioniert wie ein klassisches Vakuumiergerät, bildet aber zwei Schweißnähte hinter sich. Die zweite Schweißnaht dient als Sicherheit. Beste Vakuumiergeräte verfügen oft über diese Funktion.

Beutel für Vakuumiergeräte

Es gibt Einweg-Beutel sowie Beutel, die mehrmals verwendet werden können. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl auch welche Beutel oder Folien für das Vakuumiergerät bestimmt sind und wie zugänglich sie sind.

Gewicht und Kompaktheit des Vakuumierers

Falls Sie das Vakuumiergerät häufig transportieren wollen, berücksichtigen auch diese Aspekte. Der Gewichtsbereich der Vakuumierer ist recht unterschiedlich. Einige Geräte ermöglichen die Lagerung auch in waagrechter Lage, was vor allem in kleineren Küchen vorteilhaft ist. 

Spezielle Funktionen

Einige Vakuumiergeräte bieten LED-Anzeigen und einen Überhitzungsschutz. Eine sehr praktische Funktion ist die Möglichkeit des Vakuumierens von feuchten Lebensmitteln, die nicht jedes Gerät beherrscht.