Schneidebretter

Warum sollte in der Küche kein Schneidebrett fehlen?

Ein Schneidebrett sollte bei der Zubereitung von Speisen in keiner Küche fehlen. Oft werden kompakte Modelle im Alltag auch als handliche Frühstücksbrettchen genutzt. Es ist ein unentbehrlicher Helfer beim Schneiden – seine Hauptaufgabe in der Küche ist es, die Arbeitsplatte vor Beschädigungen zu schützen, aber es eignet sich auch zum Servieren von Fertiggerichten, als Unterlage unter dem Topf und manchmal auch einfach als Dekoration.

Wie man das beste Schneidebrett auswählt

Auch wenn es nicht so aussieht, gibt es selbst bei diesem einfachen Gerät viele verschiedene Schneidebretter, so dass die Wahl des besten Modells eine Kunst sein kann. Achten Sie auf das Material, die Eigenschaften, die möglichen Funktionen und auch die Größe.

Aus welchen Materialien wird ein Küchenschneidebrett hergestellt?

Die Materialien, aus denen Schneidbretter hergestellt werden, sind unterschiedlich. Am häufigsten trifft man auf Holz, das traditionell seit jeher für die Herstellung dieser Küchenaccessoires verwendet wird. Doch mit der Moderne kam auch Kunststoff, und zu den weniger verbreiteten Materialien gehören Glas oder Marmor.

Ein Klassiker ist das Schneidebrett aus Holz

Das gängigste Küchenschneidebrett ist aus Holz. Es hat viele Vorteile und man sollte es auf keinen Fall verurteilen, denn einige Vorurteile sind längst überwunden. Zum Beispiel in Bezug auf die Hygiene: Es ist erwiesen, dass Holz fast alle Bakterien, die auf ihm verbleiben können, eliminiert.

Wirklich gute Qualität ist ein Massiv-Schneidebrett

Wenn Sie wirklich ein Qualitätsprodukt wünschen, sollten Sie ein Massiv-Schneidebrett kaufen. Buchenholz hat ideale Eigenschaften für diesen Einsatz, aber auch Pappel- oder Lindenholz wird verwendet, was Messerklingen schont. Eichenholz wird nur selten für die Herstellung von Schneidebrettern verwendet, da es seine Bitterkeit auf Lebensmittel übertragen kann.

• Das Olivenholz-Schneidebrett ist sehr hart, haltbar und langlebig.
• Das Bambus-Schneidebrett ist wegen seiner Härte und Haltbarkeit sehr gefragt.

Ein weiteres beliebtes Schneidebrett für die Küche? Kunststoff liegt neben Holz an der Spitze

Welches ist ein weiteres häufig verwendetes Küchenschneidebrett? Kunststoff wird in ähnlicher Weise wie Holz verwendet. Hier finden Sie oft bunte Schneidebretter, die optisch Akzente setzen. Sein Vorteil ist, dass es bequem in der Spülmaschine gereinigt werden kann und eine preiswerte Alternative zu anderen Materialien darstellt. Einige von ihnen sind dünn und flexibel, was das Umfüllen der Zutaten in die Töpfe erleichtert. Im Gegensatz dazu hinterlässt das Messer Rillen in ihnen.

Modern ist ein Küchenschneidebrett aus Glas oder Porzellan

Auch ein Schneidebrett aus Glas oder Porzellan kann diese Aufgabe übernehmen. Es handelt sich dabei um atypische Materialien, die entgegen der Annahme ihren Zweck gut erfüllen werden. Der Grund dafür ist die Verwendung von gehärtetem Glas, das Stößen und Temperaturschocks standhält und keine Gerüche absorbiert. Der Nachteil ist, dass die Messer dadurch stumpf werden.

Wie groß muss ein Schneidbrett sein?

Sie können auch wählen, wie groß das Schneidebrett für Ihre Küche sein soll. Kleine Frühstücksbrettchen oder ein Schneidebrett mit einer Größe von ca. 30 × 20 cm sind praktisch, gut für die Pflege und Handhabung. Ein großes Küchenschneidebrett kann dagegen mehr als 60 × 40 cm groß sein und eignet sich daher für große Brot- oder Fleischstücke oder zum Schneiden großer Mengen von Obst und Gemüse.

Möchten Sie ein Accessoire in einer bestimmten Farbe? Sie können schwarz, grau oder andere Farben wählen – kräftige Farben sind auch bei Schneidebrettern aus Kunststoff üblich.

Wofür können Sie das Schneidebrett verwenden?

In der Küche wird Ihnen ein Schneidebrett für alle möglichen Zutaten gute Dienste leisten, egal ob Sie ein großes Menü vorbereiten oder nur Frühstücksbrettchen belegen. Wenn möglich, sollten Sie für verschiedene Arten von Lebensmitteln unterschiedliche verwenden - für rohes Fleisch, Obst und Gemüse, aber auch für Wurst und aromatische Zutaten wie Fisch, Zwiebeln oder Knoblauch.

• Fleisch-Schneidebrett sollte nur für rohes Fleisch verwendet werden, für gekochtes Fleisch ist wiederum ein separates Schneidbrett erforderlich. Geeignet ist eines aus Hartholz.
• Brot-Schneidebrett oder für anderes Gebäck hat einen speziellen Einsatz mit Rillen, in die Krümel fallen, die man dann bequem direkt in den Korb kippen kann.
• Pizza-Schneidebrett ist an die runde Form einer Pizza angepasst und hat Kerben, um die italienische Köstlichkeit leicht in Sechstel oder Achtel zu schneiden.

Schneidbrett und besondere Merkmale

Mit einem Schneidebrett mit besonderen Eigenschaften können Sie sich die Arbeit in der Küche noch leichter machen. Dazu gehören zum Beispiel rutschfeste Füße, die verhindern, dass sich das Schneide Brett beim Schneiden bewegt. Ein Schneidebrett mit einer umlaufenden Rille eignet sich zum Schneiden von Fleisch und Lebensmitteln, die Saft abgeben. Ein Schneidebrett mit Auffangschale kann ebenfalls nützlich sein, um Geschnittenes direkt aufzufangen.