Kakaobohnen stammen aus der tropischen Region Südamerikas, wo sie wahrscheinlich schon im 5. Jahrhundert nach Christus angebaut wurden. Die Azteken verwendeten sie als Zahlungsmittel, und ihr lateinischer Name Theobroma cacao bedeutet "Speise der Götter". Sie werden zweimal im Jahr geerntet. Nach der Ernte werden sie von Hand geschält und dann fermentiert. Durch die Gärung kommt es zu biologischen Veränderungen, die den bitteren Geschmack verringern und eine rötlich-braune Farbe erzeugen. Anschließend werden die Bohnen getrocknet und geröstet, wodurch sie langsam eine schokoladige Farbe und ein schokoladiges Aroma erhalten. Auch in der modernen Küche sind sie eine beliebte Zutat, kein Wunder. Sie sind Superfoods und buchstäblich vollgepackt mit gesundheitlichen Vorteilen.
Die Kakaobohnen sind eine Quelle von hochwertigen Kohlenhydraten, Eiweiß und Fett. Dieses macht sogar bis zu 85 % des Gesamtbetrags aus. Sie enthalten auch eine Reihe von Vitaminen, zum Beispiel B6, B12, K, Riboflavin, Thiamin, Niacin und Pantothensäure. Zu den Mineralien gehört Selen, Kupfer, Quecksilber, Mangan, Zink, Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium und Phosphor. Sie enthalten auch einen erheblichen Anteil an Koffein und Theobromin,das sind Substanzen, die wie Guarana oder Ginseng stimulierend wirken. Vor allem Menschen, die empfindlicher auf Stimulanzien reagieren, sollten die Kakaobohnen mit Vorsicht konsumieren.
Die Kakaobohnen werden seit dem Altertum in der Küche verwendet. Aufgrund ihres ausgeprägten Schokoladengeschmacks eignen sie sich zum Beispiel zum Verfeinern von Schokolade, süßen Cremes und Füllungen oder als Dekoration für Desserts. Aber man kann sie auch einfach nur so genießen. Die empfohlene Tagesdosis beträgt 15-20 g.
Die Natur schenkt uns Früchte, die uns das Leben schmackhaft machen. Wir schätzen sie und wollen sie deshalb nicht unnötig belasten. Deshalb liefern wir Ihnen die Kakaobohnen in einer umweltfreundlichen Verpackung, die dank ihres wiederverschließbaren Designs wiederverwendet werden kann.
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