Genießen Sie den vollen Geschmack von Erdbeeren, auch wenn sie gerade keine Saison haben. Sie sind rein natürlich, enthalten keinen Zuckerzusatz und keine Konservierungsstoffe und behalten auch nach dem Trocknen einen hohen Gehalt an wertvollen Nährstoffen. Besonders gut schmecken die gefriergetrockneten Erdbeerscheiben in Ihrem Lieblingsfrühstücksbrei, im Joghurt oder einfach als Snack.
Bevor der Erzeuger mit der Gefriertrocknung beginnt, wählt er zunächst die besten Erdbeerstücke aus und reinigt sie sorgfältig vor. Nach einer sorgfältigen Qualitätskontrolle ist die erste Stufe des Gefriertrocknungsprozesses das Schnellgefrieren. Dies geschieht bei einer Temperatur, die genau dem kritischen Punkt entspricht. Dies verhindert die Bildung von Eiskristallen, die die Zellwände der Frucht aufbrechen würden, und bewahrt so ihren Nährstoffgehalt, ihre Textur, ihren Geschmack, ihr Aroma und ihre Farbe. Danach folgt die erste langsame Vakuumtrocknung. Auf diese Weise werden 95 % des Wassers und, falls in der Frucht vorhanden, auch die Essigsäure und der Alkohol entzogen. Die letzte Stufe ist die zweite Trocknung, die mit einer allmählichen Erhöhung der Temperatur und einer Verringerung des Vakuums einhergeht. Das Ergebnis sind zarte Trockenobststücke, die die Eigenschaften von frischem Obst beibehalten.
Wussten Sie, dass Erdbeeren eine der kalorienärmsten Früchte überhaupt sind? Ihre Farbe verdanken sie den Anthocyanen, natürlichen Farbstoffen, die die Cholesterinsynthese in der Leber verringern und als starke Antioxidantien wirken. Sie können auch auf eine Kombination aus niedrigem Fett- und Natriumgehalt und einer hohen Konzentration von Kalium und Mineralstoffen achten. Und genau diese Kombination trägt dazu bei, zum Beispiel den Zustand der Arterien zu verbessern.
Die Natur schenkt uns Früchte, die uns das Leben schmackhaft machen. Wir schätzen sie und wollen sie deshalb nicht unnötig belasten. Deshalb liefern wir die gefriergetrockneten Erdbeeren in einer umweltfreundlichen Verpackung, die dank ihres wiederverschließbaren Designs wiederverwendet werden kann.
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