Die anaerobe Fermentation ist ein Kaffeeverarbeitungsprozess, bei dem die Bohnen in einer sauerstofffreien Umgebung fermentiert werden. Dieser Prozess ermöglicht die Entwicklung komplexer und einzigartiger Aromen, die fruchtige, blumige oder würzige Noten enthalten können. Die anaerobe Fermentierung ist ein innovatives Verfahren, das die Grenzen des traditionellen Kaffeegeschmacks verschiebt.
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