Schalen und Schüsseln zum Kochen

Die Grundausstattung der Küche, das sind Schüsseln und Kochschüsseln

Wie wählt man die Kochschüsseln und -schalen aus, die am besten zu den eigenen Bedürfnissen passen und das Küchenarsenal bereichern? In der Küche treffen wir auf verschiedene Arten von Schüsseln und Behältern, die unterschiedlichen Zwecken dienen, von der Teigzubereitung bis zum Backen. Auflaufformen und Backformen sind die grundlegenden Elemente für jeden, der gerne kocht oder backt. Jede Art von Schüssel hat einen bestimmten Verwendungszweck, der den kulinarischen Prozess einfacher und angenehmer macht.

• Knetschüsseln sind für jeden Bäcker unverzichtbar. Diese tiefen Schüsseln bieten genügend Platz zum Kneten von Teig, ohne dass die Gefahr besteht, dass die Zutaten verschüttet werden. Sie sind ideal für die Zubereitung von Backwaren, vom Brot bis zum Kuchen, und bestehen oft aus Materialien, die leicht zu reinigen und kratzfest sind.
• Bratpfannen und Bräter dienen als vielseitige Utensilien zum Backen und Braten verschiedenster Speisen im Ofen. Dank ihrer hohen Temperaturbeständigkeit und gleichmäßigen Wärmeverteilung sorgen sie für perfekte Backergebnisse. Darüber hinaus sind sie in verschiedenen Größen und Formen erhältlich.

Auflaufformen, Backformen und Bratpfannen sind oft mit einem passenden Deckel ausgestattet.

Schalen und Kochtöpfe nach Material auswählen

Die Wahl des Materials für Kochtöpfe ist für alle, die beim Kochen und Backen beste Ergebnisse erzielen wollen, von entscheidender Bedeutung. Das richtige Material kann den Geschmack Ihrer Speisen verbessern, die Pflege erleichtern und die Lebensdauer Ihrer Küchenutensilien verlängern. Zu den beliebten Materialien gehören Edelstahl, Glas, Silikon und Keramik, die jeweils spezifische Eigenschaften aufweisen, die sich für verschiedene Kochtechniken eignen.

• Edelstahl ist wegen seiner Haltbarkeit und Pflegeleichtigkeit beliebt. Er ist ideal für Rührschüsseln und -becher, da er keine Gerüche oder Geschmäcker annimmt und fleckenbeständig ist. Kochgeschirr aus Edelstahl eignet sich auch zum Kochen auf dem Herd, da es die Hitze gleichmäßig verteilt.
• Glasschüsseln eignen sich hervorragend zum Backen im Ofen, da man das Essen beim Braten beobachten kann. Glas ist ungiftig und geht keine Wechselwirkungen mit Lebensmitteln ein, was es zu einer sicheren Wahl für die Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln macht. Darüber hinaus können Glaswaren auch in der Mikrowelle verwendet werden.
• Silikonschüsseln bieten eine hervorragende Flexibilität und eine unglaubliche Temperaturbeständigkeit, wodurch sie sich ideal zum Backen und Einfrieren eignen. Ihre antihaftbeschichtete Oberfläche erleichtert das Herausnehmen von Backwaren und Desserts, und dank der Weichheit des Materials sind sie leicht zu lagern.
• Keramikschüsseln zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, Wärme zu speichern, was sie ideal zum langsamen Backen oder Servieren von heißen Speisen macht. Keramik bietet auch einen ästhetischen Wert mit einer breiten Palette von Farben und Designs.

Wie groß sollen die Schüsseln und Kochschalen sein?

Das Volumen und die Größe der Schüsseln sind weitere wichtige Faktoren, die bei der Wahl des Kochgeschirrs zu berücksichtigen sind. Das richtige Volumen sorgt dafür, dass Sie genügend Platz zum Zubereiten und Verarbeiten von Speisen haben, ohne mehrere Behälter verwenden zu müssen oder Probleme mit dem Überlaufen zu bekommen. Die Abmessungen der Töpfe sollten mit der Größe Ihres Ofens oder Kühlschranks übereinstimmen, was vor allem bei Backformen und Bratpfannen zum Garen von Speisen wichtig ist.

Die Auswahl von Kochschüsseln nach ihrem Volumen, ihren Maßen oder Formen erleichtert die Planung der Mahlzeiten, die Aufbewahrung und nicht zuletzt auch das Servieren.

Kochschalen und -töpfe - Temperaturbeständigkeit beachten

Die Temperaturbeständigkeit gibt an, inwieweit ein Behälter hohen Temperaturen ausgesetzt werden kann, ohne dass die Gefahr einer Beschädigung oder Verformung besteht. Materialien wie Keramik, Glas, Gusseisen oder speziell behandelter Edelstahl, die hohen Backtemperaturen standhalten können, sind die ideale Wahl für Backformen. Bei der Auswahl ist es wichtig, auf die maximale Temperaturbeständigkeit des Produkts zu achten, die immer höher sein sollte als die Temperatur, der das Gefäß beim Kochen oder Backen ausgesetzt ist.