Kaffee mit Milch hat negative Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Stimmt das?

Kaffee mit Milch – Inhaltsverzeichnis

1. Kaffee mit Milch oder ohne Milch?
2. Was passiert, wenn man Kaffee und Milch kombiniert?
3. Kaffee mit Milch schadet in diesen bestimmten Fällen

Kaffee mit Milch oder ohne Milch?

Sollte es eine Frage des Geschmacks sein, oder sollten wir unter gesundheitlichen Aspekten wählen? Gibt es überhaupt irgendwelche Risiken? Genug der Fragen. Es ist Zeit für Antworten. Wir werden uns sowohl auf den Kaffee als auch auf die Milch genauer konzentrieren.

Kaffee und Gesundheit

Erinnern Sie sich, wie Experten davon abrieten, täglich Eier zu essen, weil sie den Cholesterinspiegel erhöhen? Ein paar Jahre sind vergangen, und aus dem schrecklichen Ei ist plötzlich ein Superfood geworden. Eier, Milch und auch Kaffee sind sehr oft Gegenstand verschiedenster Studien und Tests. Wissenschaftler erforschen unermüdlich, ob sie für den menschlichen Körper vorteilhaft sind und in welchem Maße. Das Ei kann aufatmen, es scheint, dass es sich endgültig zu den Ernährungsberühmtheiten gesellt hat. Auch der Kaffee schlägt sich nicht schlecht. Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Kaffee eine Nährstoffquelle ist.

100 ml Kaffee enthält:

• 92 mg Kalium
• 8 mg Magnesium
• 0,7 mg Vitamin B3
• Mangan
• Phosphor
• Vitamine B2, B5 und B1

Er enthält nur wirklich vernachlässigbare Mengen an Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten. Die Kalorienzahl liegt bei 100 ml daher nur bei 1 – 2 kcal. Schwarzen Kaffee ohne Zucker können Sie auch während einer Diät genießen. Kaffee ist auch ein Antioxidans, was bedeutet, dass er zur Vorbeugung von Zivilisationskrankheiten beitragen kann. Wenn wir zusammenfassen, ist der Konsum von schwarzem Kaffee in Maßen vorteilhaft für unseren Körper. Was ist eine moderate Menge? Experten sind sich einig, dass die optimale tägliche Dosis Koffein 300 mg beträgt. Das entspricht etwa 3 – 4 Tassen Espresso.

Das allseits geliebte und gehasste Milch

Milch ist ebenfalls von einer Reihe von Verschwörungstheorien umgeben, die nicht immer auf Wahrheit beruhen. Im Fall der Milch werden wir nicht ins Detail gehen, sondern logisch vorgehen.

Milch enthält durchschnittlich:

• 87,3 % Wasser
• 12,7 % Trockenmasse – diese enthält 3,9 % Milchfett, 3,4 % Proteine, 4,7 % Milchzucker und 0,7 % andere anorganische und organische Stoffe.
• Sie ist eine Kalziumquelle. Es wird angegeben, dass in 1 Liter Milch bis zu 1 Gramm Kalzium enthalten ist.

Auch wenn Milch viele nützliche Stoffe enthält, vertragen nicht alle Menschen sie gut. Menschen, die an einer Laktoseintoleranz oder einer Kuhmilcheiweißunverträglichkeit leiden, haben nach dem Verzehr Verdauungsprobleme und andere gesundheitliche Beschwerden.

Was passiert, wenn man Kaffee und Milch kombiniert?

Wir wissen bereits, dass hochwertiger Kaffee an sich eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper hat. Milch enthält ebenfalls gesundheitsfördernde Stoffe, sodass Sie sie, solange Sie nicht an Laktoseintoleranz leiden, bedenkenlos genießen können. Passiert etwas, wenn man Kaffee mit Milch mischt? Gibt es eine chemische Reaktion, die aus zwei unbedenklichen Lebensmitteln eine gefährliche Verbindung macht?

Wissenschaftlich unbegründete Theorien versus Fakten

Theorien über die Schädlichkeit von Kaffee mit Milch behaupten, dass diese Kombination ernsthafte gesundheitliche Probleme wie Bauchspeicheldrüsen- und Gallenblasenerkrankungen verursachen kann, und sie erwähnen in diesem Zusammenhang auch Krebs. Die Reaktion von Experten ließ nicht lange auf sich warten. Zum Beispiel äußerte sich Prof. RNDr. František Vyskočil DrSc. zu dem Thema. Seine Antwort war absolut eindeutig: „Ein Getränk, das durch die Kombination von Kaffee und einer kleinen Menge Sahne (etwa 5 – 10 ml pro Tasse) oder Milch (10 – 50 ml auf 100 ml Kaffee) zubereitet wird, war nie und ist nie Gegenstand von Warnungen, weder von der Weltgesundheitsorganisation (WHO) noch von der amerikanischen Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde oder anderen Gesundheitseinrichtungen.“ Daraus geht klar hervor, dass die Theorien über die negativen Auswirkungen der Kombination von Kaffee und Milch nicht durch relevante klinische Daten gestützt werden.

Kaffee mit Milch schadet in diesen konkreten Fällen

Alle Liebhaber von Latte und Cappuccino können aufatmen. Sie können Ihr Lieblingsheißgetränk mit ruhigem Gewissen in Ihrer Kaffeemaschine zubereiten. Milch verstärkt den Geschmack des Kaffees. Menschen, die unter Magenübersäuerung leiden, vertragen Kaffee mit Milch besser als schwarzen Kaffee. Die Kombination von Kaffee und Milch ist unschädlich. Es gibt jedoch Fälle, in denen sie nicht geeignet ist:

• Wenn Sie an Laktoseintoleranz leiden – Kuhmilch können Sie durch pflanzliche Milch (Soja-, Mandel-, Kokosmilch) ersetzen.
• Wenn Sie an Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder der Leber leiden – in diesem Fall ist Kaffee generell nicht geeignet, egal ob mit oder ohne Milch.
• Wenn Sie eine Diät machen – hochwertiger Milchschaum lässt sich nur aus Vollmilch aufschlagen. Wenn Sie also eine Diät halten, sind Latte, Cappuccino und andere Milchkaffeegetränke mit Aromen ungeeignet, da sie einen hohen Energiegehalt haben.

Die Behauptung, dass die Kombination von Kaffee und Milch gesundheitsschädlich sei, ist nicht durch wissenschaftliche Studien belegt. Kaffee mit Milch ist nur für Personen ungeeignet, die an Laktoseintoleranz, Leber- oder Bauchspeicheldrüsenerkrankungen leiden und für Personen, die eine Diät machen. Wenn Sie die tägliche Koffeinmenge in Maßen halten, drohen Ihnen keine gesundheitlichen Risiken.